Şahzadə Edvard adasının məğlubedilməz istiridyə səhnəsini araşdırın
Foto: Turizm Şahzadəsi Edvard Adasının izni ilə
müxtəlif növ göbələklər
Şahzadə Edvard adasında yağışlı bir günortadan sonra Şimali Rustiko limanında iş həmişəki kimi davam edir. Rəngarəng daxmaların və xərçəng qəfəslərinin qarşısında dayanmış balıqçı qayıqları suda irəli-geri yellənir. Doiron Balıqçılıqda gün ərzində təzə istiridyə, omar və balıq satılır. 1876-cı ildə tikilmiş North Rustico Mayakının yanında siz uzun, ağ, qıvrım saqqalı ilə yerli məşhura çevrilmiş təqaüdçü balıqçı Kapitan Emard Kortun evini tapa bilərsiniz. veranda. Mənzərəli mənzərə bu Kanada əyalətini unikal edəni təmsil edir: O, həm nostalji, həm də sadədir, inkişaf edən qabıqlı balıq sənayesi ilə mübarəkdir.
Əgər siz istiridyə həvəskarısınızsa, bir neçə menyuda Şahzadə Edvard adası istiridyəsini görmüsünüz. Kanadanın qida adası adlandırılan PEI, qırmızı qumlu çimərlikləri və tarixi mayakları ilə tanınır, lakin eyni zamanda Şimali Amerika və Asiyanın əsas bazarlarına ixrac edən ölkənin ən böyük istiridyə istehsalçılarından biridir. Adanın özünü ziyarət etsəniz, yayda dənizkənarı verandalardan tutmuş paytaxtı Şarlottaun şəhərinin mərkəzindəki dəbli qaynar nöqtələrə qədər özünəməxsus bir sıra unikal istiridyə barları və restoranları tapa bilərsiniz.
Foto: Turizm Şahzadəsi Edvard Adasının izni ilə
İstiridyələrdəki mükəmməlliyi bölgənin soyuq, qida ilə zəngin sularla dolu körfəzlərin bolluğundan qaynaqlanır, bu iqlim əyalətə hər il 8 milyon funtdan çox istiridyə (təxminən 13 milyon dollar gəlir) yığmağa imkan verir. Vilayətin kənd təsərrüfatı və balıqçılıq naziri Alan Makİsak deyir: “Bizim onları yetişdirmək üçün əla şəraitimiz var. “Körfəzlərin hər birinin özünəməxsus rəngləri var - boz və yaşılımtıl istiridyə qabıqlarından qaraya qədər - və hamısının da özünəməxsus dadı var. Bütün adanı gəzib onları sınaya bilərsiniz”.
Adanı əhatə edən sakit sular daim balıqçı barjaları ilə doludur. Hazırda adada 500-ə yaxın aktiv balıqçı, həmçinin 17 müxtəlif istiridyə emalçısı var. Və sayı yalnız artır. Nəticə, məşhur Raspberry Point istiridyəsi və ya şirin və duzlu ətirlərin mükəmməl tarazlığı sayəsində vilayətin ən çox tələb olunan markası olan Malpeque Körfəzindən alınan Malpeque istiridyəsi də daxil olmaqla, sınamaq üçün müxtəlif istiridyə markalarının geniş çeşididir.
Foto: Turizm Şahzadəsi Edvard Adasının izni ilə
İstiridyənin sudan süfrənizə qədər olan yolu uzundur. Adada iki növ məhsul var. Birincisi, hər payız və yazda baş verən vəhşi balıqçılıqdır. Balıqçılar maşa vasitəsilə körfəzlərin dibindən istridyə götürür, sonra onları tənzimləyib yerli distribyutorlara satırlar. İkinci və daha gəlirli üsul əkinçilikdir, burada distribyutorlar istiridyə sürfələrini iqlimə nəzarət edilən qəfəslərdə və ya tor qablarda yetişdirirlər. Bu proses daha uzun çəkir - minimum üç il - lakin yuvarlaq və dərin olan ən yüksək dərəcəli və ya 'seçim' istiridyələri istehsal edir. Yerli baş aşpaz və istiridyə şirniyyatçısı Robert Penderqast deyir: 'Bu, yavaş, çox qatlı prosesdir, lakin daha gözəl məhsul olacağına zəmanət verilir'.
Adada başqa bir ixtisas il boyu istiridyə yetişdirilməsidir. İstiridyələrin ən yaxşı payızın sonunda və ya erkən yazda tutulması ümumi bir mif olsa da, bəzi distribyutorlar qış məhsullarında uğur qazandılar, bu mövsüm sərt şərtlərə görə ümumiyyətlə qarşısını aldı. Raspberry Point Oyster şirkətinin meneceri James Power, payızda Nyu-London Körfəzində brendin qəfəslərini tökür və buzlar donduqda onları qaldırır, bu, sadəcə olaraq altındakı mükafatlı istiridyələri ortaya çıxara biləcək zəhmət tələb edən bir işdir. “İnsanların çoxu yağlı istiridyəni xoşlayır. Sular soyuduqca istiridyələr qışda yaşamaq üçün yağ yığacaqlar”, Pauer izah edir. “Ancaq zövqə gəldikdə, bu, daha şəxsidir. Hələ yazda çox az duzlu yağlı istiridyə yeyə bilərsiniz. Yayda daha nazik ətli həqiqətən duzlu istiridyə ala bilərsiniz”.
alt göz qapağında göz layneri
Foto: Turizm Şahzadəsi Edvard Adasının izni ilə
Aşağıda Şahzadə Edvard adasında istiridyə üçün mütləq ziyarət edilməli səkkiz yeri araşdırın.
1. Mavi Midiya kafesi
Şimali Rusticoda yerləşən Blue Mussel Café, icma limanında oturan mövsümi dəniz məhsulları restoranıdır (açıq oturma mənzərələri də var). May ayından oktyabr ayına qədər açıq olan restoranda xüsusi olaraq Rusticoda yetişdirilən istiridyələr olan Daisy Bay Oysters xidmət edir. Bir çox istiridyə, 28 dollar.
2. Malpeque Oyster Anbarı
Uzun müddətdir ki, dünyanın ən populyar və əlverişli növlərindən biri hesab edilən Malpeque istiridyələri bu kiçik taxta daxmada evin xüsusi xüsusiyyətidir. Malpeque Oyster Barn Malpeque Körfəzindəki iskeledə yerləşir və istiridyələrə müxtəlif üsullarla xidmət edir: kiçik seçim, böyük seçim və ya tavada qızardılmış. Bir çox böyük seçim, 30 dollar.
3. Bay Fortune-dəki Inn
Kanadanın ən tanınmış aşpazlarından biri olan Michael Smith, The Inn at Bay Fortune-un FireWorks restoranında mövsümi, orqanik prix fixe menyu təqdim edir. Hər gecə yeyə biləcəyiniz istiridyə saatı təklif olunur, burada qonaqlar Colville Bay və Fortune Bay istiridyələrinin təzə süzülməsini izləməyə dəvət olunur. Adambaşına 5.
dörd. Carr's Oyster Bar
Carr's Oyster Bar gözəl Stenli Körpüsü ərazisində yerləşən mövsümi istiridyə barıdır (ideal açıq veranda ilə tamamlanır). Buradakı istiridyələr kiçik və ya böyük seçim çeşidində, həmçinin xam, buxarda hazırlanmış, qızardılmış və ya bişmiş formada mövcuddur. Qızardılmış istiridyə sendviçi kimi ixtisaslar da mövcuddur. Böyük xam seçim istiridye, 4 dollar.
5. Claddagh Oyster House
Şarlottaun şəhərinin mərkəzində yerləşən Claddagh Oyster House, yüksək qiymətə malik isti, meyxanaya bənzər məkan təklif edir. Çiy istiridyə seçiminə əlavə olaraq, restoran şüyüd-bekon kremi, ispanaq və parmezan ilə doldurulmuş təzə Malpeque istiridyələrindən ibarət Rokfeller istiridyəsi (18 dollar) kimi ixtisaslar təklif edir.
qulaq spiral döyməsi
6. tacir
Merchantman Fresh Seafood & Oyster Bar, Şarlottaun şəhərinin mərkəzində (və şəhərin əsas görməli yerlərindən bir neçə addım aralıda) dəbdə olan isti yerdir. Yerli istiridyə markalarından bir seçim qarışdırılır və xırdalanmış xren kökü ilə verilir. Çiy istiridyə, 3 dollar; bişmiş istiridyə, 4 dollar.
7. Point Prim Chowder House
Bu köntöy yeməkxana və istiridyə barı bütün mənzərələrə aiddir. İyun-sentyabr ayları arasında açıq olan o, xam istiridyə seçimi, evdə hazırlanmış xörəklər və heyrətamiz okean sahili daşınmaz əmlakı ilə tanınır. O, həmçinin 1845-ci ildə inşa edilmiş adanın ən qədimi olan Point Prim Mayakının düz yanında yerləşir.
8. Sims Corner Steakhouse və Oyster Bar
Charlottetown-da yerləşən Sims Corner Steakhouse və Oyster Bar adadakı müxtəlif körfəzlərdən və koylardan çoxlu istiridyə seçimi təklif edir. Nahar menyusuna həmçinin tarak, midye, omar və s. kimi təzə qabıqlı balıqlar daxildir. Çiy istiridyə, 3 dollar; bişmiş istiridyə, 4 dollar.
İstiridyələr PEI-də etdiyiniz yeganə şey olmamalıdır. Mollyuskalar və minyonetlərlə doyduğunuz zaman, aşağıdakı fəaliyyətlərdən bir neçəsi ilə əyləncə tapın:
Nə etməli:Şahzadə Edvard adası üçün şərait yaradıldıYaşıl Qeyblzdən olan Anna, adada doğulmuş kanadalı yazıçı Lucy Maud Montgomery-nin 1908-ci il romanı. Mütləq qəbul edinYaşıl Qeyblz Anna: MusiqiliCharlottetown-da Konfederasiya İncəsənət Mərkəzi , və ya məşhur kitaba əsaslanan uydurma ev və ərazi olan Cavendishdəki Yaşıl Geyblləri ziyarət edin. Möhtəşəm təbiət təcrübəsi üçün Qrinviçdəki Milli Parkın üzən piyada keçidini gəzin və sonra adanın bir çox tarixi mayaklarını (cəmi 63 var) araşdırmaq üçün avtomobil icarəyə götürün. Şarlottaunun əsas küçəsində gəzinti etməyi unutmayın.
Harada alış-veriş etmək olar:Yeni eynək və ya günəş eynəyi üçün bazardasınızsa, bundan başqa yerə baxmayın Həmyerlilər , adada bütün dəbli üslublarını istehsal edən yerli gözlük markası. Chris və Sidney Seggie tərəfindən qurulan brendin Guernsey Cove-da studiyası var və hətta baş nazir Castin Trudeau-nu pərəstişkarı hesab edir. (Əyləncəli fakt: brend Nyu-York Moda Həftəsində Anna Sui-nin 18-ci bahar şousu üçün də eynək hazırlayıb.) Dunes Studio Qalereyası və Kafe Brackley Beach yaxınlığında - eklektik mebel mağazası, sənət qalereyası və hamısı bir yerdə kafe. Əgər siz vintage fanatiksinizsə, yerli sevimli Value Village ziyarətini qaçıra bilməzsiniz. Retro qrupunun köynəklərini, dəri gödəkçələrini və Levi's cins şalvarlarını nəzərdən keçirdikdən sonra, siz heç bir şey üçün əyləncəli zərgərlik qazana bilərsiniz.