Reginanın Baqqalları Gizli Ailə Qırmızı Sousu Reseptini Yayır
Böyüyən Roman Qrandinettinin məhəllə dostları hər şey üçün anası Reginaya müraciət edirdilər: məsləhət, mərhəmət və ən əsası yemək. 'O, hər kəsin böyük anası idi' dedi, telefonda, Regina's Grocery adlı eyniadlı delisində çörək dilimləyəni idarə etdi. Beləliklə, COVID-19 pandemiyası Nyu Yorkluların, xüsusən də aztəminatlıların və risk altında olanların həyatını alt-üst edəndə o, nə etməli olduğunu bilirdi. Anasının onilliklər əvvəl etdiyi kimi, o, öz icmasında uşaqlara qayğı göstərməli idi.
Grandinetti və komandası hər həftə evsiz uşaqlara, yeniyetmələrə və gənclərə 200-400 fıstıq yağı və jele sendviç hazırlayır və çatdırır. Streetwork NYC Aşağı Şərq Side və Harlemdəki mərkəzləri. Grubhub menyusundakı ianə seçimi ilə onlar 3000-dən çox pul təmin etmək üçün pul topladılar. 'İşlər sola getməyə başlayanda düşündüm ki, işləri necə düzəldə bilərəm?' Grandinetti deyir. Onlar PB&J-lərini müşayiət etmək üçün şən şirniyyatlar göndərməyə başladılar: kiçik bir desert və ya alma darçınlı keks. 'Yemək zərurətdir, eyni zamanda bir xatirədir.' Aktiv Regina's Grocery veb saytı, konservləşdirilmiş məhsullar və materiallar üçün əlavə vəsait toplayırlar.
Onlar həmçinin Aşağı Şərq tərəfindəki polis məntəqələrinə və yanğınsöndürmə məntəqələrinə müxtəlif sendviçlər - tərəvəz, hisə verilmiş toyuq və donuz əti göndərirlər. Məlumatlara görə , NYPD-nin işçi qüvvəsinin təxminən 20%-i COVID-19 səbəbiylə xəstədir.
Instagram məzmunu
Qara boyun üçün ev müalicəsi
Mayamidə Reginanın ikinci yeri var və Grandinetti deyir ki, vaxtı gələndə orada da kulinariya yardımı edəcəklər. Anası dükanlarının fədakar layihəsində fiziki olaraq kömək edə bilməsə də, Grandinetti FaceTime vasitəsilə tez-tez yoxlandığını deyir.
Bir ana və pop mağazası olaraq, Regina bütün bunlardan sonra qapılarını yenidən aça biləcəklərinə əmin deyil. Beləliklə, onların müştəriləri necə kömək edə bilər? Regina's Streetwork Food & Supply fonduna ianə vermək, yeni başlayanlar üçün . Amma əsasən? 'Sən bizi unuda bilməzsən' dedi Grandinetti. 'Kiçik bir işi unutmaq asandır - təkcə mənim deyil.'
Aşağıda, Reginas ailəvi qırmızı sous reseptini paylaşır - makaron, küftə və ya zövqünüzə uyğun hər hansı bir yemək üçün mükəmməldir.
Regina's Chunky Pomidor Sousu
Xidmət ölçüsü: 4 qutu
jasmin ayaqlarını götürür
Tərkibi
- 1/2 fincan zeytun yağı, qazanın altını örtmək üçün kifayətdir
- 8 diş sarımsaq, doğranmışdır
- 4 ədəd 28 unsiya qutu italyan soyulmuş pomidor (Regina Scalfani və ya Tuttorossonu sevir)
- Böyük bir çimdik qırmızı bibər lopaları
- 1 5 unsiya tomat pastası
- 2 çay qaşığı incə dəniz duzu
İstiqamətlər
Zeytun yağı və sarımsağı böyük bir dərin tencerede birləşdirin və orta-aşağı odda təxminən 10 dəqiqə bişirin, qarışdırın (yandırmamağa diqqət edin), lakin gözəl bir rəng əldə etmək üçün - qoxusunu almaq istəyirsiniz!
30 saniyədən bir dəqiqəyə qədər qırmızı bibər əlavə edin. Pasta əlavə edin. Kavanozu bir az su ilə doldurun və qazana əlavə edin. Qoyun qaynamağa.
Ayrı bir qaba pomidor əlavə edin və əzməyə başlayın. Parçaları orada saxlamağınızdan əmin olun.
Sarımsaq, pasta və qırmızı bibər inqrediyentləri birləşdirildikdə, pomidor və duz əlavə edin. Qarışdırmağa başlayın. Yanmaması üçün istiyə diqqət yetirin. Növbəti 4 saat ərzində ardıcıl olaraq qarışdırın. Zaman mükəmməl sousu edir.
Sonda bir az duz əlavə edib ocaqdan götürün. Əlavə sousu dondurucuda saxlamaq olar.