Ən yaxşı aşpazlar sevimli sağlam qəlyanaltılar üçün asan reseptlər paylaşırlar

Saat 4:00-a keçəndə hamımız günortadan sonra məni götürmək istəyirik. Bu, zəncəfil yanacaq doldurmaq üçün şirə barına qaçmaq, şirin yemək və ya yerli qəhvə dükanına baş çəkmək deməkdir, hamımızın gileylənən qarnımızı kənarda saxlayan və günün qalan işlərini yerinə yetirmək üçün bir az stimullaşdıran bir şey var. Ancaq ofisdə şirniyyat çubuğu və ya bir çanta çips axtarmaqdansa, nə yeyəcəyinizi bilmirsinizsə, bəzi sevimli aşpazlarımızın and içdiyi sağlam qəlyanaltılardan ilham alın. Bu günorta burunları asan, qidalı, ləzzətlidir və onlar sizi səhər saatlarında bir neçə əlavə dəqiqə vaxt ayırmağa ruhlandıra bilər.

“Yunan qatığı, böyürtkən və qızardılmış tam buğdalı pide üzərində bal və ya badam yağı.”
-Bobby Flay, aşpaz və sahibi pişik

milli sevgili günü varmı?

“Mən tez-tez yaşıl smuzatlar hazırlayıram. Ətrafınızda cəfəri, kələm, kərəviz və alma kimi tərəvəzləri atın, sonra qarışdırın!”
- Alex Leonard, aşpaz Aşağı həyat

“İtalyan mətbəxinə xas olan çoxlu sürətli, sağlam qəlyanaltılar var, mənim sevimlilərimdən biri təzə mozzarella və pomidordan, əlavə bakirə zeytun yağı, duz, istiot və keklikotu ilə hazırlanmış sadə salatdır. Bu, asan və dadlı reseptdir”.
-Riccardo Zebro, aşpaz San Carlo Osteria Piedmont

“Hummus. Vaxtım olanda evdə sıfırdan düzəldəcəm. Mən onu çoxlu limonlu və zeytun yağı ilə əlavə edilmiş sarımsağı xoşlayıram. Pide əvəzinə mən Boston Bibb kahı, qovrulmuş yerkökü və ya təzə brokolinin yarpaqlarını batıracağam.'
-Tony Nassif, icraçı aşpaz Mile End

“Mənim sevimli sağlam qəlyanaltı popkorndur. Lobster Place rəhbərliyi görüşümüzdə biz hər həftə #ThursdayTastingClub-a ev sahibliyi edirik, burada menecer öz seçdiyi məhsul üçün kor dequstasiya təşkil edir və sonra biz qalibə səs veririk. Pop Secret keçən ilin iyununda popkorn problemini qazandı.
-Dave Seigal, icraçı aşpaz Silah və tapança

“Dr. İnəkdən qranola: cücərmiş badam, pop amaranth, xam aqava, quinoa lopaları, cücərmiş püstə və balqabaq toxumu, çətənə toxumu, təzə portağal qabığı, təzə kəklikotu, Himalay çəhrayı duzu, vanil paxlası.”
-İgnacio Mattos, ortaq sahibi və aşpazı Oyan

“İndi yəqin ki, badam və ya püstə yağı, şüyüd toxumu və dəniz duzu ilə düyü krakerləridir. Mən indi buğdadan ayrılmışam və düyü krakerlərində əla xırıltı var, qoz yağında zülal var və o gözəl tekstura - dəniz duzunun xırtıldaması, şüyüd toxumunun ləzzəti var. İşdən sonra və ya günün ortasında əla qəlyanaltıdır”.
-Gabe McMackin, sahibi və aşpazı Finch

'Evdə hazırlanmış qranola, çünki o, sağlam, dadlıdır və iş günü ərzində mənimlə səyahət edə bilər!'
-Stephanie Nass, təsisçisi və aşpazı Qələbə Klubu

milli qız yoldaşı günü tarixi

Tərkibi:
Quru maddələr
Çiy yuvarlanmış yulaf, bir növ çiy qoz-fındıq, bir növ xam toxum və ədviyyat. (Mən adətən yuvarlanmış yulaf, badam, anakardiya, kətan toxumu, balqabaq pastası ədviyyatı və duz edirəm.)

Yaş maddələr
Doymamış yağlar (zeytun yağı, günəbaxan yağı və s.), tatlandırıcı (bal və ya aqave), yumurta ağı.

Təlimatlar:
1. Fırını 300 dərəcə Fahrenheit qədər qızdırın.
2. Altı hissə quru inqrediyentləri və bir hissəsini yaş inqrediyentləri birləşdirin.
3. Perqament kağızı üzərinə sobaya qoyun və hər 15 dəqiqədən bir taxta qaşıqla 45-60 dəqiqə hərəkət etdirin.
4. Soyudun.
5. İstədiyiniz kimi quru meyvələri əlavə edin.
6. Sərin quru yerdə saxlayın.

“Əllər aşağı, arvadım Kerri banan çörəyi. Biz onu illərdir Blue Ribbon Çörək Bazarında satmışıq. İndi Havayda yaşadığım üçün hər yerdə banan bolluğumuz var. Bu resept yüngül, doyurucu, təzədir və tərkibində şəkər yoxdur. Mən bunu sevirəm”.
-Bruce Bromberg, ortaq sahibi və aşpazı Mavi lent restoranları

Tərkibi:
10 yetişmiş banan
1 1/2 fincan portağal çiçəyi balı
1/2 fincan zeytun yağı
4 x.q. vanil ekstraktı
4 stəkan tam buğda unu, süzülmüş
4 x.q. çörək soda

Təlimatlar:
1. Fırını 350 dərəcə Fahrenheit qədər qızdırın.
2. Bananları yaxşıca əzin və bal, zeytun yağı və vanil ekstraktı ilə yaxşıca qarışdırın.
3. Ələnmiş un və soda birləşdirin.
4. Quru inqrediyentləri yaş olanlara qarışdırın, sadəcə qarışana qədər qarışdırın.
5. Xəmiri yapışmayan çörək qablarına qoyun və 25-30 dəqiqə bişirin.